Casavecchia Riserva

Affinato in ‘barrique’ per almeno un anno e dopo un riposo in bottiglia per almeno due mesi, si presenta con un carattere molto personale: ha un corpo estremamente complesso con tramatura intensa e forte al naso; si apre lentamente sul palato, suggerendo infiniti percorsi di esplorazione sensoriale, nell’ambito di un quadro variegato nel quale emergono profumi e sapori di more e di forti spezie

Tipo
rosso

gradazione

13%

zona di produzione

Colline Caiatine CE

terreno

argilloso

altitudine

120 mt/lm

resa per ettaro

60 quintali

tenuta

SS Giovanni e Paolo

vitigno

Casavecchia 100%;

vinificazione

fermentazione a temperatura controllata in acciaio

maturazione

12 mesi in barrique

affinamento

2 mesi in bottiglia