Casavecchia Riserva
Affinato in ‘barrique’ per almeno un anno e dopo un riposo in bottiglia per almeno due mesi, si presenta con un carattere molto personale: ha un corpo estremamente complesso con tramatura intensa e forte al naso; si apre lentamente sul palato, suggerendo infiniti percorsi di esplorazione sensoriale, nell’ambito di un quadro variegato nel quale emergono profumi e sapori di more e di forti spezie
Tipo
rosso
gradazione
13%
zona di produzione
Colline Caiatine CE
terreno
argilloso
altitudine
120 mt/lm
resa per ettaro
60 quintali
tenuta
SS Giovanni e Paolo
vitigno
Casavecchia 100%;
vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in acciaio
maturazione
12 mesi in barrique
affinamento
2 mesi in bottiglia