Pallagrello nero
È un vino affinato in ‘barrique’ per almeno un anno, nel quale già solo i suoi tannini provocano un forte ‘shock’; poi si avverte, al naso prima ed al palato dopo, una potente esplosione di aromi di frutta rossa pienamente matura; tutto ciò crea un inaspettato bilanciamento in un vino così fortemente strutturato; anche per i palati esperti questo vino può rivelare una complessità ed un dinamismo al di fuori di ogni aspettativa
Tipo
rosso
gradazione
13,5%
zona di produzione
Colline Caiatine CE
terreno
argilloso
altitudine
120 mt/lm
resa per ettaro
60/70 quintali
tenuta
SS Giovanni e Paolo
vitigno
Pallagrello nero 100%;
vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in acciaio
maturazione
12 mesi in barrique
affinamento
12 mesi in bottiglia